¿Influye la alimentación a la hora de tener un cáncer?

La mayoría de los estudios científicos que hay para establecer una relación entre la alimentación diaria y el cáncer lo hace tomando los alimentos de manera aislada. Pero, por lo general, los nutrientes no se ingieren individualmente, sino dentro de una dieta.  Por este motivo, en los últimos años diversas investigaciones han trabajado para mostrar la incidencia que tiene la alimentación a nivel global de una persona en el riesgo de padecer cáncer.

Hay algunos estudios que han llegado a la conclusión de que la dieta mediterránea tiene un efecto protector, por su elevado consumo de verduras, frutas, legumbres y aceites vegetales. De igual forma, es perjudicial la la llamada dieta occidental, en la que el consumo de carnes rojas y procesadas es mayor, así como de lácteos grasos, comidas preparadas y bebidas con azúcar.

Alimentos que disminuyen el riesgo

En función de la enfermedad que una persona quiera prevenir, es importante añadir algunos alimentos en la dieta habitual. No obstante, es importante aclarar que no solo la alimentación influye a la hora de desarrollar un tumor maligno en el organismo. Hay muchos otros factores que también suman y hacen que una persona pueda tener un cáncer.  

Así, tal y como indican en el Manual Nutrición en Salud Pública, coordinado por Miguel Ángel Royo Bordonada y editado por el Ministerio de economía en 2017, los alimentos que previenen algunas patologías graves son:

• Frutas y Alimentos con carotenoides: Disminuye el riesgo de padecer tumores de Boca, laringe o faringe, de esófago y otros como el cáncer de pulmón.
• Café: Previene el cáncer de hígado y endometrio.
• Consumo moderado de bebidas alcohólicas: ayuda a prevenir el cáncer de riñón.
• Alimentos integrales: Cáncer de colon y recto.
• Pescado: patologías de hígado y colorrectal.
• Productos lácteos: Tumores colorrectales y de mama.

Alimentos que aumentan el riesgo

Hay alimentos que deben restringirse o consumirse con moderación, para prevenir la aparición de algún cáncer. Los más importantes son:

• Bebidas alcohólicas: aumentan el riesgo de desarrollar tumores como el de boca, faringe o laringe, el cáncer gástrico, de hígado, el colorrectal, el de mama y el de páncreas.
• Grasas saturadas y trans: Este grupo de nutrientes con más densidad energética es perjudicial para el desarrollo del cáncer de esófago, páncreas, vesícula biliar, hígado, colon y recto, mama, próstata o riñón.
• Carnes rojas: cáncer gástrico y colorrectal.

Consejos para prevenir enfermedades

Además de los alimentos anteriormente citados es importante, tanto para evitar el cáncer como para cualquier otra enfermedad, llevar una vida saludable. Lo recomendable es:

• Evitar el sobrepeso y la ingesta abundante de alimentos.
• Realizar actividad física diaria de intensidad moderada, al menos durante 30 minutos.
• Restringir el consumo de alimentos con muchas calorías y de bebidas que contengan azúcar.
• Llevar una dieta mediterránea rica en frutas, verduras y legumbres y evitar el consumo de carnes rojas y procesadas en la medida de lo posible.
• No tomar alcohol y no fumar.
• Controlar la ingesta de azúcar y sal.
• No optar por suplementos alimenticios que sustituyan una alimentación sana.

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